乳脂奶油和动物奶油的区别

Question

如题所述

Answer 1

我们来一起看看乳脂奶油和动物奶油的区别吧。

1、成分上

乳脂奶油主要由水和奶油混合制成，其中的脂肪含量相对较低，反式脂肪含量较高。而动物奶油则是由全脂奶为原料分离而成的，脂肪含量较高，且不含反式脂肪。

2、口感上

乳脂奶油的口感相对较为甜腻，而且质地比较浓稠，颜色比较深。而动物奶油则口感更加清新自然，而且质地较为轻盈，颜色比较浅。

3、用途上

乳脂奶油一般用于制作蛋糕、饼干等甜点，而且由于其较高的熔点，也常用于制作各种口感较硬的冰淇淋和雪糕。而动物奶油则更常用于制作冰淇淋、咖啡伴侣等饮品，因为其熔点较低且质地较软。