驴肉火烧的做法和配方

Question

如题所述

Answer 1

驴肉火烧的做法和配方如下：

工具/材料：面粉300克、温水160克、油15ml、酱驴肉250克、盐2克、青椒50克、油10ml、刀、擀面杖、电饼档、清水、筷子、勺子。

1、面粉加温水，和成面团醒30分钟左右，用温水和面便可，不要做烫面的，第一次做驴火时用的烫面，出来没有温水和面的效果好。

2、切成4个小剂子。

3、调油酥，两勺油，两勺面粉搅拌开。

4、包在擀开的小剂子里再次揉成小面团。

5、擀成长方形的片，四边抹油。

6、四边折叠。

7、再对折。

8、电饼铛抹油，煎至两面鼓起。

9、驴肉和青椒切碎，夹到做好的火烧里。

10、烤炉180度，再加热5到7分钟会更酥脆。

11、装盘即可。