方法一：
打开金山文档，点击“文件”选项卡，在“文件”菜单下，点击“添加”按钮，在“添加文件”窗口中，选择要加密的 Excel 文件，点击“添加”按钮，文件就会被添加到文件库中。
在文件库中，找到要加密的文件，点击文件右侧的三角符号，在弹出的下拉菜单中，点击“属性”按钮。
在“属性”窗口中，选择“常规”选项卡，然后在“常规”选项卡中，选择“加密”选项，并设置加密密码，然后点击“确定”按钮。
在弹出的“确认密码”窗口中，再次输入加密密码，并再次确认密码，然后点击“确定”按钮。
设置密码后，文件的图标会变成加密的图标，表示该文件已经被加密。如果要解密文件，可以在文件库中找到该文件，然后使用“解密”功能，输入正确的密码，即可解密文件。
方法二：
打开金山文档，点击“文件”选项卡，在“文件”菜单下，点击“添加”按钮，在“添加文件”窗口中，选择要加密的 Excel 文件，点击“添加”按钮，文件就会被添加到文件库中。
在文件库中，找到要加密的文件，点击文件右侧的三角符号，在弹出的下拉菜单中，点击“属性”按钮。
在“属性”窗口中，选择“常规”选项卡，然后在“常规”选项卡中，选择“加密”选项，并设置加密密码，然后点击“确定”按钮。
在弹出的“确认密码”窗口中，再次输入加密密码，并再次确认密码，然后点击“确定”按钮。
设置密码后，文件的图标会变成加密的图标，表示该文件已经被加密。如果要解密文件，可以在文件库中找到该文件，然后使用“解密”功能，输入正确的密码，即可解密文件。
以上两种方法都可以实现对 Excel 表格的加密，可以根据实际需要选择其中一种方法来加密表格。