接触性化学感受器概括

Question

如题所述

Answer 1

接触性化学感受器，也被称为味觉刺激的感受部位，负责感知和转化化学接触刺激为神经信号。在无脊椎动物中，尤其是昆虫类如蝶、蝇、蜜蜂，它们在口器外的跗节和触角上也分布有明显的味感受器，甚至在产卵管上也能找到。例如，黑蝇的唇瓣上的毛状感觉体是被详细研究的对象。在脊椎动物中，味觉感受器主要集中在口腔内的味蕾，特别是舌上，这些次级感觉细胞（味细胞）通过第五、八、九脑神经传递至延髓，进一步到达大脑的味觉中枢。鱼类的味蕾广泛分布于皮肤，口唇部和触须较多，如鲶鱼、鲤鱼等甚至延伸到体侧和尾部，它们对触觉刺激的敏感性很高，如用肉片接触躯干部会引发鱼体快速反应。

爬行动物如蜥蜴和鸟类的口腔中味蕾数量较少，但味觉分辨能力与鱼类和人类接近。人类的舌前部约2/3区域由鼓索神经支配味感受器，而后部1/3由舌咽神经控制，单个舌乳头可能负责感受单一或多种味质。味细胞的兴奋机制虽然可能涉及物质吸附导致表面能和电能变化，但具体过程仍不完全清楚。在昆虫的感觉毛中，多个双极神经元的树突构成感受器，如糖感受器、盐感受器和水感受器等，这些初级神经元的反应易于理解。

关于味感受器的运作机制，普遍认为初始阶段是基于吸附作用。目前，尽管对味物质分子层面的研究正在进行，但尚未得出决定性的结论。这些研究仍在深入探索中，以揭示味觉感知的奥秘。