中国的水合肼工业生产方法主要包括四种：尿素法、酮连氮法、过氧化氢法和拉西法，其中尿素法是最主要的工艺。在尿素氧化法中，首先将次氯酸钠和液碱按特定比例混合，加入高锰酸钾，然后将尿素溶液加热至沸腾，生成粗肼水。通过蒸发和真空提浓，使水合肼含量达到标准值，通常要求达到40%以上。次氯酸钠氨化法则是通过氯气和烧碱合成次氯酸钠，再在特定条件下进行合成，去除氨后进行蒸发和精馏得到成品。
另一种方法是甲酮连氮法，它在国外七十年代兴起，通过氨在过量丙酮中氧化生成甲酮连氮，进一步水解得到肼。此法具有高收率和低能耗的优点，但丙酮的使用会产生有机副产物，需要额外处理。而过氧化氢法是法国公司开发的，通过氨与过氧化氢反应生成甲甲乙酮连氮，再水解成水合肼，此法无氯化钠副产物，对环保有利，且产品易于分离，但甲乙酮的化学损耗较高。
水合肼又称水合联氨，具有强碱性和吸湿性。纯品为无色透明的油状液体，有淡氨味，在湿空气中冒烟，具有强碱性和吸湿性。工业上一般应用含量为40%--80%的水合肼水溶液或肼的盐。水合肼液体以二聚物形式存在，与水和乙醇混溶，不溶于乙醚和氯仿；它能侵蚀玻璃、橡胶、皮革、软木等，在高温下分解成N2、NH3和H2；水合肼还原性极强，与卤素、HNO3、KmnO4等激烈反应，在空气中可吸收CO2，产生烟雾。水合肼及其衍生物产品在许多工业应用中得到广泛的使用，用作还原剂、抗氧剂，用于制取医药、发泡剂等。