高考期间，考生的饮食是否营养健康，直接关系到考试表现和身心状态。作为考生家长，关注点往往集中在如何提供最合适的营养餐上。然而，无需过分追求神秘的“高考营养餐”，合理的饮食原则更加关键。下面，我们整理了高考期间饮食的三大原则，帮助考生以最佳状态应对考试。
首先，重视饮食卫生，避免食物中毒。夏季高温，餐馆食物可能存在微生物不合格的风险，尤其是凉菜和豆制品。因此，父母应亲自选购干净食材，亲自下厨，避免带考生外出吃“大餐”，以防考生在考试时出现肠胃不适，影响考试表现。
其次，饮食不要搞特殊化。高考期间的饮食应与日常保持一致，避免突然改变饮食习惯，以免考生出现不适应反应。比如，如果考生平时吃了海鲜会不舒服，应避免在考试期间盲目追求营养而让考生吃海鲜，以免影响考试状态。
最后，饮食应清淡，避免油腻。主食适量减少，多吃绿叶蔬菜，肉类控制在适量，烹调以清淡为主，以避免餐后昏昏欲睡，夜间影响睡眠质量。如果晚餐不足，可以适当吃一些夜宵，但之后应避免再进食，以保证睡眠质量。
基于以上原则，我们为考生提供了一份实用的饮食安排建议：
早餐：选择富含碳水化合物的主食，提供大脑和神经所需能量。从牛奶等奶制品中补充钙质，促进体内酶的活性，调节神经、肌肉的生理活动和神经递质的释放。搭配鸡蛋、蔬菜、水果和少量坚果，以提供全面营养。
午餐：作为最重要的餐点，午餐应避免大吃大喝，以免影响大脑的血液循环。吃至七八成饱，考后可以吃点水果或酸奶，补充营养。
晚餐：建议减少肉类摄入，适量选择肉类或用豆制品替代，以帮助考生安心复习、平静入睡。选择B族维生素丰富、膳食纤维较多的粗杂粮，如小米、红豆、紫米、山药、薏米等，同时搭配新鲜果蔬帮助消化。
此外，我们提供了一份由陆军总医院临床高级营养配餐师于仁文制定的食谱，供考生参考：
食谱一：早餐选择小豆沙包、煮鸡蛋、奶酪、生菜猪肝粥、腰果仁、猕猴桃和小西红柿；午餐提供紫米饭、咖喱鱼块、香干炒盖菜、海带豆芽味增汤；晚餐尝试茼蒿鲜肉汤饺、拌凉瓜、姜丝芥末秋木耳；加餐酸奶。
食谱二：早餐烤面包、西葫芦煎鸡蛋、牛奶坚果麦胚粥、香蕉；午餐红豆饭、海虾炒白菜、冬瓜薏米鸭腿汤；晚餐牛奶果仁馒头、麻酱手撕茄子、白灼油麦菜、百合山药小米粥；加餐果仁酸奶。
以上食谱仅供参考，实际操作时可根据口味和喜好灵活调整。遵循上述原则，考生就能在高考期间获得营养均衡、健康美味的饮食，以最佳状态应对考试。
最后，祝所有考生都能在高考中取得优异成绩，展现90后的风采！
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