鸭血豆腐怎么做好吃家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：豆腐150克，鸭血150克（两人份）
辅料：葱末5克，姜片5克，蒜片5克，蒜苗10克，清水510毫升，食用油5毫升，郫县豆瓣酱5克，生抽15克，老抽5克，料酒5克，盐2克，白砂糖2克，水淀粉5克，香油3克
鸭血豆腐的做法：
1. 葱末备用，姜片备用，蒜片备用。
2. 蒜苗切段，豆腐切片，鸭血切片。
3. 锅中倒入清水500毫升，大火煮沸，倒入鸭血，焯水3分钟。
4. 锅中倒入食用油，放入葱花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
5. 倒入清水10毫升、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖，翻炒均匀，大火煮十分钟。
6. 倒入蒜苗，翻炒均匀，倒入水淀粉，边倒入边搅拌，倒入香油，翻炒均匀。