什么材质的菜板最好最健康

Question

如题所述

Answer 1

该较好又健康耐用的菜板有竹制菜板、木质菜板、塑料菜板、竹木复合材板、石材菜板。
1、竹制菜板：竹菜板密度高、硬度适中，抗菌性强，且不易留下刀痕，减少细菌滋生的机会，且容易清洗和干燥，是较为理想的健康选择。
2、木质菜板：比如橡木、榉木、铁木（枧木）等硬木材质的菜板，质地坚硬，耐砍耐剁，且木材天然，相对安全。但木材吸水性强，如果不注意及时晾干，易滋生细菌，使用后要及时清洗并通风晾干。
3、塑料菜板：高密度聚乙烯（HDPE）材质的菜板，不吸水，易清洗，耐腐蚀，不易滋生细菌，使用寿命较长。但塑料菜板在高温下可能会释放微弱的有害物质，选购时应确保材质符合食品安全标准。
4、竹木复合材板：结合了竹和木的优点，中间夹层为竹片，两侧为实木贴皮，硬度高，不易开裂，抗菌性较好，也比较健康。
5、石材菜板：硬度极高，不易刮花，抗菌性能良好，但也比较重，且过于坚硬的表面会损伤刀刃。石材菜板遇酸碱会有微溶现象，选购时应确保表面无裂缝，不藏污纳垢。