鸭子和鹅的区别有营养价值不同、外观不同、生活习性不同。
1、营养价值不同
鸭子：鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。
鹅：鹅肉含蛋白质，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量也较低，而且品质好，单一的不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量超过其它肉类。
2、外观不同
鸭子：鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。
鹅：鹅头比其他家禽大，鹅头形状不同品种差异较大，前额髙大是鹅的主要特征。头部包括颅和面两部分。颅部位于眼眶背侧， 分头前区、头顶区和头后区。颈部较粗长，并有弯曲，可分颈背区、颈侧区（两侧）和颈腹区，各占1/4。
3、生活习性不同
鸭子：鸭是水禽，喜欢在水中浮游、嬉水和求偶交配，同时还善于在水中觅食水生动植物。鸭有浓密的羽绒和发达的尾脂腺，使鸭体具有很强的抗寒防水能力。
鹅：鹅具有很强的合群性，行走时排列整齐，觅食时也是在一定的范围内扩散，当离群独处会发出高声鸣叫，以求同伴回应后寻声归群，这种合群性有利于鹅群的管理。
以上内容参考 百度百科-鸭
以上内容参考 百度百科-鹅
一、外貌区别：
1、鹅的额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。
2、鸭，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。
二、体型区别：
鹅的体型通常比鸭大。
三、叫声区别：
1、鹅与鸭的叫声大体相似。
2、但鹅的厉声喝斥有别于鸭的小心翼翼。
四、胆子区别：
1、鸭比较惧怕人，当人走近时一定让步逃走。
2、但是鹅却傲然地站着。
五、步调区别：
1、鹅步调从容，大模大样。
2、鸭子步调急促，有局促不安之相。
本回答被网友采纳在外貌上，鹅的脖子比较长，脖子上有橙黄色或者黑褐色的肉质凸起，腿比较长，尾巴短。还有就是鹅的额头比较大，一般向前突起。而鸭子脖子比较短，尾巴略微长些，不能高飞，鸭子的额头没有鹅那么大那么凸起。
体型方面，鹅的体型比较大，而鸭子通常是比鹅要小的。
叫声方面，鹅跟鸭子差不多，但鹅叫声不急不促，而且更加洪亮，而鸭子叫声短而连促，更加小心翼翼。
胆量方面，鹅比狗还嚣张，在农村，农民都用鹅来看门，狗见了鹅也得躲着走。但是鸭子就不行了，本身就猥琐，胆子也小，一吓唬就窜跑了。
气质方面，没错，我们最后要谈谈气质。鹅的气质更高雅一些，毕竟人家怎么也是天鹅的亲戚嘛。鹅一般都是高昂的头，不紧不慢的走路，不紧不慢的转头，走起路来大模大样、从容不迫。但是鸭子就不行了，贼头贼脑的，走路急促，还左摇右摆的，颇像个暴发户。
主要从以下几个方面来区分（第一幅是鹅，第二幅是鸭子）：
一、外貌区别。
（1）鹅的额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。
（2）鸭，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。
二、体型区别。
（1）鹅的体型通常比较肥大。
（2）对比之下，鸭的体型比较瘦。
三、叫声区别。
（1）鹅与鸭的叫声大体相似.
（2）但鹅的厉声喝斥有别于鸭的小心翼翼。
四、胆子区别。
（1）鸭比较惧怕人，当人走近时一定让步逃走，
（2）但是鹅却傲然地站着。
五、步调区别。
（1）鹅步调从容，大模大样。
（2）鸭子步调急促，有局促不安之相。
本回答被网友采纳鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鸭科动物繁杂，我们常说的大雁、天鹅、鸭、鸳鸯等都是鸭科动物。这些动物中的一些被人类驯化成的家禽，如绿头鸭驯化成了家鸭，鸿雁驯化成了中国家鹅，灰雁驯化成了欧洲家鹅，疣鼻栖鸭驯化成了番鸭。
鸭子和鹅区别表现在这些方面
一、鹅和鸭的区别有哪些?
1、外貌：鹅的额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。鸭，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。
2、体型：鹅的体型通常比鸭大。
3、叫声：鹅与鸭的叫声大体相似，但鹅的厉声喝斥有别于鸭的小心翼翼。
4、胆子：鸭比较惧怕人，当人走近时一定让步逃走，但是鹅却傲然地站着。
5、步调：鹅步调从容，大模大样。鸭子步调急促，有局促不安之相。
上图是鸭子
上图是鹅
二、鹅和鸭的营养区别
1、吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃
许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢?再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。
2、鹅肉的功效与作用
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
a.预防慢性病
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
b.缓解咳嗽
鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。