干酵母粉中为什么要放乳化剂？

Question

怎么袋装的干酵母粉上配料表有乳化剂呢？怎么没有纯酵母粉呢？乳化剂是什么制成的，对人体有害吗？

Answer 1

所有的酵母都有乳化剂这个成份，这是因为生产工艺的需要，并且这个乳化剂的添加量是很低的，符全国家食品添加剂的标准，对人体无害，因为我现在的工作就是在一家酵母公司，所以比较清楚，放心使用吧。