做麻辣鸭头，鸭头是冻货，解冻后，发现毛太多，有什么好办法去毛快

Question

如题所述

Answer 1

用火枪烧一下

Answer 2

用火考一下，或者用喷火的装置。

Answer 3

放热水中烫一烫

Answer 4

鸭头拔毛的决窍：
水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起80度左右的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭头的毛就不易拔脱了.
灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭头的毛也很容易拔掉.
加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭头毛很重要的一点。
经过以上步骤还鸭头还残存有毛的话，用酒精灯烧能烧去鸭头上面的细毛，镊子能除去肉里的嫩毛芽。

Answer 5

鸭头拔毛的决窍：
水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起80度左右的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭头的毛就不易拔脱了.
灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭头的毛也很容易拔掉.
加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭头毛很重要的一点。
经过以上步骤还鸭头还残存有毛的话，用酒精灯烧能烧去鸭头上面的细毛，镊子能除去肉里的嫩毛芽。