板栗雄花开放过程大致可分为花丝露出、花丝伸直、花药裂开和花丝枯萎4个阶段。整个开花过程约10～15天左右。在一个雄花序上总是基部的雄花先开，逐渐向上延伸，先后相差约15－20天，带有雌花的花穗比单雄花的花期晚5～7天左右。雌花没有花瓣，观察雌花开放过程主要以柱头的生长发育情况为标准。开花过程可分雌花出现、柱头出现、柱头分叉、柱头展开、柱头反卷5个阶段。从柱头分叉到展开，这段时期柱头保持新鲜，柱头上绒毛分泌粘液大约有半个月，这是授粉的主要时期，此时气温高，光照充足有利于板栗授粉受精，相反影响板栗产量。从雌花授粉到坚果成熟采收，需要3个月。燕山地区6月中旬为盛花期，完成授粉受精的过程。到7月上旬，子房内16个小米粒大小的白色胚珠，在其上部排成一圈，胚珠呈卵形，这时受精胚珠处于休眠状态，同开始授粉时形态大小差别不大，7月中下旬为幼胚发育期，8月中上旬，幼胚的重量不足1克，随后缓慢增长，成熟前增长速度最快
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