白露吃什么饭好

Question

如题所述

Answer 1

民间有白露吃红薯饭的习俗。

俗话说，白露起，红薯生。说到白露时节的当季食材，那自然逃不过甘甜软糯的红薯。红薯饭一般有干饭与稀饭之分。旧时在成都的城郊农村，一般人家的一日三餐，为两稀一干。而家境不好的农家，则是一日两餐，一干一稀或者吃两顿稀饭。

红薯因为价钱便宜，食用方便，就掺杂在米饭中煮成红薯干饭、稀饭吃。红薯不仅滋味甜蜜，还扎实扛饿。除了蒸、煮等烹饪方式，人们会变着花样地做来吃，比如炸、烤，还有晒成干，更耐储存。

除了红薯，同样具有甘甜滋味的，还有水果桂圆，也被称为龙眼。在福建的一些地区，还有吃龙眼的传统习俗。“白露必吃龙眼”，此时龙眼完全成熟，甜度极高，口感又好。龙眼肉甘温滋补，而且甜美可口，不滋腻，对于防止“秋燥”来说，也是再好不过的食材了。

白露的习俗

祭禹王：禹王是传说中治水英雄大禹，太湖畔渔民称为“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都要举行祭禹王的香会。其中又以清明、白露春秋两祭规模为最大，历时一周。

白露米酒：资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

十样白：浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子）。这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。