金标生抽和生抽的区别

Question

如题所述

Answer 1

两者的区别在于氨基酸态氮含量、防腐剂上有所差异。
1、氨基酸态氮含量：海天金标生抽的氨基酸态氮含量为1.0g每100ml，是一级酱油；而普通的生抽（未标注金标的）的氨基酸态氮含量通常在0.4g每100ml左右，属于三级酱油。
2、防腐剂：金标生抽使用的是苯甲酸钠作为防腐剂，而普通生抽可能使用的是山梨酸钾和苯甲酸钠等。