土豆烧排骨是一道家常菜，以土豆，排骨，红萝卜为制作主料，简单易做，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。你也可以趁着国庆的假期做起来，为你的假期饭菜增添美味。
前序准备：土豆 2个小个
胡萝卜 1条
排骨 400g
洋葱 半个
胡椒粉 白酒， 花椒 少许
制作步骤：
1）排骨清洗后， 事先用胡椒粉白酒腌制2小时，如果过于，味道更入味；
2）热锅里下一点点油爆炒土豆、胡萝卜，小火焖10分钟后取出；
3）再入点油，热油煎排骨，加几颗花椒，下洋葱；
4）炒到排骨颜色焦黄几乎全熟。再把胡萝卜土豆放进去加生抽，一点高度白酒，一点糖。适当水盖盖子烧开转小火慢炖30分钟酥烂即可。
5）土豆烧排骨，美味出炉啦
排骨鲜香
土豆香糯
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