墙面石材打磨发白是因为石材表面出现了一层细小的石英晶体，这层晶体会反射光线，使得石材表面呈现出白色光泽。这种现象在大理石、花岗岩等石材上比较常见。
这种石材表面发白的现象通常是由于石材表面杂质过多、石材表面受到水、气、光等影响而引起的。例如，在施工现场，如果石材表面没有及时清洁干净，或者墙面石材经过长时间的风吹日晒、浸泡、磨损等，都会导致石材表面出现白色斑点。
此外，石材表面发白也与石材本身的质量有关。一些石材本身就含有大量的石英晶体，如早期开采的大理石、石灰石等，在经过打磨后容易出现发白现象。
针对墙面石材打磨发白的问题，可以采取以下措施：
1. 石材表面保护：在施工现场，可以采用一些保护措施，如覆盖保护膜、及时清洗干净、避免机械损伤等，以减少石材表面污染和磨损。
2. 石材表面翻新：对于已经出现发白现象的石材，可以采用石材表面翻新的方式进行修复。石材表面翻新可以采用抛光、喷涂等方式，修补石材表面缺陷，使其表面恢复原有光泽。
3. 选择优质石材：在选购石材时，可以选择含石英晶体较少的优质石材，从源头上避免墙面石材打磨发白的问题。
总之，墙面石材打磨发白是由多种因素综合作用的结果，只有正确对待和处理这些因素，才能使石材表面光洁美观、不发白。