煮海螺用开水还是冷水

Question

如题所述

Answer 1

煮海螺可以用开水，也可以用冷水，只是冷水煮海螺的时间要稍微久一些，其做法如下：

主料：海螺适量。

辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、水适量、盐适量。

1、把海螺放入大盆中，然后倒入适量的清水，加少许盐浸泡20分钟。

2、20分钟后把海螺捞出来，然后冲洗干净，再沥干水分备用。

3、高压锅中倒入适量的清水，然后放葱段、姜片、花椒粒。

4、倒入洗净的海螺上气后，转中小火煮3分钟即可。

5、成品如下。

煮海螺的注意事项

1、清洗海螺：海螺内部可能存在泥沙和杂质，需要先用清水充分清洗干净，以确保口感和食品安全。

2、浸泡去腥：海螺有一定的腥味，为了去除腥味，可以将海螺浸泡于淡盐水或淡醋水中，让其吐出杂质和异味。

3、烧开水煮熟：将清洗过并浸泡过的海螺放入烧开的水中煮熟。煮熟的时间视海螺的大小和种类而定，通常需要5-8分钟。

4、去除盖板：煮熟后的海螺会有一层盖板，需要用小刀或牙签将其取出，露出内部鲜嫩的肉质。

5、调味：煮熟的海螺可以根据个人喜好加入适量的调味料，如蒜蓉、辣椒等，提升风味。