鉴别沉香可以闻气味，真沉香燃烧后会发出清香味，假沉香会发出刺鼻的香水味。可以看质地，真沉香质地柔软，假沉香质地粗硬。可以看纹路，真沉香表面纹路不规律，假沉香纹路规律。可以尝味道，真沉香口感辛麻，假沉香索然无味。
1、气味
鉴别沉香可以闻气味，真沉香燃烧后会发出一股清新的清香味，香型比较自然。假沉香燃烧后，会因为制作材料的原因，发出一股较为刺鼻的香水味。
2、质地
鉴别沉香可以看质地，真沉香质地柔软，用刀切片时会感到很顺滑。假沉香质地比较粗硬，用刀切的时候会有些切不动，有时还会被切断。
3、纹路
鉴别沉香可以看纹路，真沉香表面的纹路不是很规律，并且还是混乱交错的。假沉香表面的纹路比较规律，深浅分布的也很是均匀。
4、味道
鉴别沉香可以尝味道，真沉香在入口后会品尝到一股芳气味，口感Q弹，让人产生辛麻感，并带有苦味。假沉香在入口后咀嚼只会品尝到气味，或是根本没有味道。