合肥作为安徽省的省会城市，拥有丰富的美食文化。以下是一份详细的合肥美食攻略，帮助你在这座城市中找到值得品尝的佳肴。
合肥包子：合肥的包子以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名。其中，最有名的当属“老东门包子”，这里的包子种类繁多，有猪肉包、牛肉包、菜包等多种选择，是早餐的绝佳选择。
臭鳜鱼：这是一道传统的安徽菜，尤其在合肥非常受欢迎。臭鳜鱼的味道鲜美，鱼肉细嫩，汤汁醇厚，虽然名字中有“臭”字，但其实是一种独特的香味，非常值得尝试。
笋干烧肉：这是合肥的传统家常菜，主要原料是竹笋干和五花肉。肉质酥烂，笋干吸满了肉汁，味道浓郁，是很多当地人喜爱的一道菜。
合肥烤鸭：与北京烤鸭不同，合肥烤鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，味道独特。在合肥，你可以在多家烤鸭店品尝到这道地道的美食。
毛豆腐：毛豆腐是合肥的特色小吃之一，外表看起来有点“毛茸茸”的，但这正是它的独特之处。口感嫩滑，豆香浓郁，通常搭配辣椒酱或者酱油食用，味道更佳。
合肥火锅：合肥的火锅以麻辣鲜香著称，尤其是冬天，吃火锅成为了当地人的一种习惯。合肥有很多火锅店，提供各种肉类、海鲜、蔬菜等丰富食材，满足不同口味的需求。
芜湖三鲜：虽然名为芜湖三鲜，但在合肥也非常流行。这道菜主要由鱼片、虾仁和鸡肉组成，清淡爽口，非常适合夏季食用。
铁板鱿鱼：在合肥的夜市中，铁板鱿鱼是非常受欢迎的小吃。新鲜的鱿鱼经过铁板的高温快速烹饪，外焦里嫩，配上调料，味道鲜美。
合肥糖醋里脊：这道菜是合肥的经典菜肴之一，猪里脊肉切片，裹上淀粉炸至金黄，再用糖醋汁拌炒，酸甜可口，非常开胃。
合肥小龙虾：随着夏季的到来，小龙虾成为合肥夜市的热门美食。这里的小龙虾做法多样，有十三香、麻辣、蒜香等多种口味，是夜宵的好选择。
在合肥品尝美食时，不妨也走进当地的老字号餐馆，如“张生记”、“老徽州”等，这些餐馆不仅有着悠久的历史，还保留了许多传统的安徽菜式，让你在品味美食的同时，也能感受到合肥深厚的文化底蕴。此外，合肥的街头小吃也不容错过，如烧烤、煎饼果子、豆腐脑等，都是体验当地风味的好去处。
总之，合肥的美食世界丰富多彩，无论是传统小吃还是地方特色菜肴，都能让你的味蕾得到满足。在合肥旅行时，不妨按照这份攻略，去寻找那些藏在街头巷尾的美味吧！
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