自制羊肉卷怎样才能不散

Question

如题所述

Answer 1

自制羊肉卷不散方法如下：
1、首先，取一张厚的白色塑料铺在案板上，将剁成肉块的羊肉放在塑料鲜膜上面包裹起来，将保鲜膜的两边折叠起来，用手边按压边揉搓，使其成长条形，让羊肉里面的水分从卷筒两边流出来，两边的端口密封起来。
2、其次，将卷好后的肉卷放入冰箱冷冻，冷冻时间在一天以上，不易散开。
3、然后，开始切羊肉卷，把切片的厚度调整好，将羊肉固定在上边，左手按住羊肉卷，右手开始切割即可。
4、最后，切下来的羊肉卷尽快装入食品包装盒或者托盘里，放入冰箱冷藏即可。