01陶锅
陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具,是我们用得最久的一种。它花色繁多,造型各异,而且细腻光滑,美观大方;不生锈、不腐朽、不吸水、方便清洗,装饰性强,每种菜它都能轻松驾驭。陶锅的彩釉中含有铅、镉等重金属,长期使用会有重金属中毒的风险吗?其实,只要产品是合格的,就不用担心,毕竟现在对陶锅的生产工艺和质量都是有严格的要求。如果有钱 ,还可以选择无铅釉陶锅。
02 铁锅
铁锅绝对是厨房里独领风骚的存在,如果只能买一口锅,那一定就是铁锅。毕竟它价格便宜,用起来也很方便,但你要说它补铁,就有点难为它了。虽然铁锅容易生铁锈,稍稍用力就会破损,但它所溶出的「铁」,人体能吸收利用的真的少,吞一口锅下去也不见得有效。所以,指望铁锅补铁还不如吃猪肉。另外,铁的传热本领比较弱,比不上铝,在做饭菜的时候会消耗更多「柴火」。
03 铝锅
铝锅传热本领强,轻盈又美观,也是受到不少人宠幸的。但是——人体如果摄入太多的铝,可能会影响骨骼和神经系统健康。所以——平时还是减少一些铝制品的使用,更别拿来盛装酸性食物,比如番茄、醋等。
04 不锈钢锅
不锈钢是铁和其他金属混合而制成的一种金属,它比普通钢长久耐用,耐腐蚀性好,强度高。更重要的是,它颜值高,简直就是锅中的高帅富、白富美,所以它还……贵。堂主,不锈钢锅会析出重金属锰,导致帕金森病?我国国家标准对不锈钢制品的锰的迁移水平有严格规定,只要是合格的产品,并不会造成健康损害,更不会引起帕金森病。
05 不粘锅
不粘锅,其实就是普通锅的进阶版,内表面多了一层涂层,这样起到了隔绝作用。常用的涂层是聚四氟乙烯(PTFE),也就是特氟龙(Teflon)。虽然清洗方便,但它太!娇!弱!钢丝球擦擦,内壁涂层可能就坏了。涂层是不是有毒?还是别用了?常常说的有毒,是特氟龙生产过程中会使用的另一种化学成分,叫做全氟辛酸铵(PFOA),但不粘锅的特氟龙涂层在常温至 260 ℃ 的温度范围内都不会发生任何变化,而且 PFOA 剂量很小,任何只谈毒性不谈剂量的都是耍流氓。
06 钛合金锅
这种材质的锅强度高、耐蚀性好、耐热性高。但,它贵,毕竟坐享这么酷炫的好处,自然生产工艺也比较复杂,难度系数也高。如果钱够的话,买这种锅也是不错的。
如果您侧重于健康安全方面,希望能长期使用的话,推荐钛材质的炒锅哦!
首先,钛是一种很轻、很稳定的金属。是承重能力最好的金属,所需质量大概是不锈钢的一半。并且钛耐腐蚀,抗酸性好。表面形成的氧化物能够形成一种阻断,防止内部腐蚀。表面刮擦时,氧化物薄膜能够促进自愈。钛的生物兼容性很好,没有毒性,能够植入人体。
钛金属对人体无任何损害而首先迎合了健康,长寿的追求,经医学实践证明:钛制器官可以长期植入于人体内部,可见其无害于人体的神奇. 良好的生物相容性与无比忠诚的稳定性让钛饰在与人体长期接触后,也不会产生过敏,对皮肤、神经与味觉都没有不良影响,有如你若即若离的情人,所以它还有一顶高帽子:亲生物金属。
正因为‘钛’的这些特性,将它与厨具进行结合后,所产出的钛材质的厨具更为安全健康。像五江的蓝钛不粘锅,非常的轻便!它采用是蓝钛工艺,‘钛’这种物质曾经仅用作航空、深潜、医疗等领域,是一种很特别的金属,质地轻,但又十分坚韧和耐腐蚀。正是因为钛的特性,与厨具结合起来,安全无毒,没有重金属析出风险,也更健康;钛的特性也使得它不易生锈,能有效的抵御强酸强碱的腐蚀。使用的年限更长,更稳定。当纯钛的食材接触层与氧气接触,会形成一层致密的二氧化钛膜,能有效抑菌,保存食物原有鲜味。
钛锅轻盈,耐腐蚀,能抑菌,是理想的厨具。
钛锅独有三大特性
人体亲和性——钛具有独特的生物相容性,钛离子在人体内不随血液和体液转移,用钛锅将是人类厨房的最终选择。
杀菌抑菌——钛锅表面无细菌残留、卫生洁净。用钛厨具储存食物,哪怕是隔夜菜也不变味,真正吃得健康,用得放心。
无重金属——钛是人体无公害金属,用钛锅烹饪的食物绝无金属味道,钛离子还能增强人体免疫力,用钛锅,烹饪美味佳肴的同时更环保。
希望能帮到您。
那知道什么牌子的炒锅好点吗?价格也不要太贵了啊
追答德国的炒锅不错,比较有名的牌子有菲仕乐,康巴赫,双立人,woll等,不过价格的话可能康巴赫的比较实惠点
追问了解了,谢谢
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