红枣煮着吃好还是蒸着吃好？

Question

我喜欢吃枣我通常是煮着吃，不知道这样营养会不会流失。是不是蒸着吃会更好？另外，我一般煮之前都会先用水泡一泡，这样对不对？谢谢！

Answer 1

　　红枣蒸着吃比较好。将红枣蒸着吃的话，红枣中的营养会更容易被吸收，如果煮着吃的话，红枣中的营养成分就会溶入水中，最好将枣肉和汤水一块喝掉。
　　红枣中含有的营养成分是十分丰富的，有蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、糖类及钙、铁等微量元素；其中，红枣中含有的维生素C与其他果品比较，含量较高。对于脾胃虚弱的人来说，将红枣蒸着吃更容易消化；而气血亏虚、肝肾不足的人，可以将红枣、枸杞和鸡蛋一起蒸着吃；普通人可以将红枣和山药炖一块食用。
　　红枣中含有一种能够抑制奥细胞生长的物质——环磷酸腺苷，有抗癌的作用，但是一次不能吃太多，否则容易胃胀，造成积食。红枣不是一年四季都能吃到的，平常吃的干枣占大多数，这时就可以将干枣蒸着吃，蒸干枣之前最好在干枣表皮上用小刀划上几道，不仅口感很好，还能很容易被人体吸收。

Answer 2

相对蒸着吃的营养会多一些~
煮着吃的话，很多营养会跑到水里~~但是那水可以喝得哦~~很好的东东~~~
很多人为了养生会煮红枣水来喝的，不过真煮成红枣水的时候，枣子本身已经没有味道了~~呵呵~

煮或蒸之前用水泡是非常对的！！
因为枣子（尤其是干的）的表皮上是不太干净的~~那些小褶皱里会有些脏东西~~只是单纯的清洗是洗不干净的，所以小泡一下是很必要的，放点盐泡会好一点~~本回答被提问者采纳

Answer 3

红枣当然可以煮着吃的。更多的吃法如下：

红枣的吃法
　　红枣具有很强的保健功效，经常食用红枣不但可以身体健康，而且可以养颜美容，图索网认为红枣的吃法主要有如下几种：
　　一、 生食
　　将红枣消毒、洗净后食用。

　　二、用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。 红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。

　　三、红枣有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣10

Answer 4

红枣蒸着吃最好，这样营养成分都还在而且不受破坏，保证了营养成分和红枣的味道

Answer 5

红枣蒸着更好吃