黄精(学名:Polygonatum sibiricum),又名:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。新鲜黄精可洗净,可烧鸡、烧肉、炒食,直接煮汤,还可蒸着吃,煮黄精粥等,用豆浆机打成浆再煮熟,吃法多样,药食两用,药食同源物品,单独使用,也可与其他中药配伍。
黄精猪骨汤:
用料:猪骨300克,黄精80克,枸杞10克,党参10克,龙眼干10克,红枣20克,姜片2片,盐1汤匙。
做法步骤:
1、党参,黄芪,枸杞,黄精放入盆中。
2、猪骨洗净后放入锅中灼烫一下。
3、把药材用水冲洗一遍。
4、砂锅中加开水把洗净后的药材倒入锅中。
5、加入几粒阿胶枣和龙眼干。
6、把淖水后的猪骨放入砂锅中。
7、加入几片姜片。
8、盖上锅盖大火煮开改小火慢煲一个小时。
9、关火后加适量盐调味。
扩展资料
新鲜黄精怎么保存:
1、保鲜存放:新鲜的生黄精保存需要保鲜存放,一般不生吃,生黄精具麻味,虽然没毒,但刺人咽喉,一般不直接入药。只能润肺,最好是蒸后熬粥,或者蒸后或酒制后晒干保存。低温冷藏保存最宜,常温保存会生白色肉虫。
2、切片用:春、秋采挖,洗净,水烫或蒸至透心,干燥,切片待用。
3、炮制后用:黄精的食用方法很多,炮制方法也有很多,可酒炙,可蒸制。可加入粥中熬制,也可以蒸制后食用。
炮制一下比较好,鲜黄精需反复蒸至内外滋润黑色,以色黑,味甜者为佳。一般需蒸10小时以上。补肾可以加杜仲,枸杞等,活血可以加三七,红花,当归等。
制黄精的补益功效大于生黄精:
一、蒸法及黄酒制法:
1、蒸法:蒸黄精取原药材,除去杂质,洗净,反复蒸至内外呈滋润黑色,切厚片,干燥.蒸后增强补脾润肺益肾的功效,并可除去麻味,以免刺激咽喉.用于肺虚燥咳,脾胃虚弱,肾虚精亏.如治肾虚精亏、头晕足软的枸杞丸;
2、酒制法:酒黄精取原药材,除去杂质,洗净,加黄酒拌匀,装入罐内或其他适宜的容器内,密闭,隔水蒸,中途翻动一次,直至酒被吸尽,色泽黑润,口尝无麻味为度.取出,切厚片,干燥.筛去碎屑.黄精每10kg,用黄酒2kg.酒制能助其药势,使之滋而不腻,更好地发挥补益作用。
参考资料:百度百科-黄精
黄精的食用方法很多可加入粥中熬制,也可以蒸制后食用。通常做法是:春、秋采挖,洗净,水烫或蒸至透心,干燥。切片待用。
黄精性味甘甜,食用爽口。其肉质根状茎肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分,生食、炖服既能充饥,又有健身之用,可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强,对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋,山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
黄精价值:
黄精为食药同源材料,除了可以食用外,还具有一定的药用价值,具有补脾,润肺生津的作用。
1、壮筋骨,益精髓,变白发:黄精、苍术各四斤,枸杞根、柏叶各五斤,天门冬三斤。煮汁一石,同曲十斤,糯米一石,如常酿酒钦。(《纲目》)
2、补精气:枸杞子(冬采者佳)、黄精等分。为细末,二味招和,捣成块,捏作饼子,干复捣为末,炼蜜为丸,如梧桐子大。每服五十丸,空心温水送下。(《奇效良方》枸杞丸)
3、治脾胃虚弱,体倦无力:黄精、党参、淮山药各一两,蒸鸡食。(《湖南农村常用中草药手册》)
4、治肺劳咳血,赤白带:鲜黄精根头二两,冰糖一两。开水炖服。(《闽东本草》)
5、治肺结核,病后体虚:黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。(《湖南农村常用中草药手册》)
6、治小儿下肢痿软:黄精一两,冬蜜一两。开水炖服。(《闽东本草》)
7、治胃热口渴:黄精六钱,熟地、山药各五钱,天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。(《山东中草药手册》)
8、治眼,补肝气,明目:蔓菁子一斤(以水淘净),黄精二斤(和蔓菁子水蒸九次,曝干)。上药,捣细罗为散。每服,空心以粥饮调下二钱, 日午晚食后,以温水再调服。(《圣惠方》蔓菁子散)
9、治荣气不清,久风入脉,因而成癞,鼻坏色败,皮肤痒溃:黄精根(去皮洗净)二斤。日中曝令软, 纳粟米饭甑中同蒸之,二斗米熟为度,不拘时服。(《圣济总录》)
10、治蛲虫病:黄精八钱,加冰糖一两,炖服。〔《福建中医药》
11、高脂血症:黄精30克,山楂25克,何首乌15克。水煎服,每日1剂。本方也可用于动脉硬化的防治。
12、白细胞减少症:黄精2份,大枣亚份。制成100%煎剂口服,每次20毫升,每日3次。
13、糖尿病:黄精15克,山药15克,知母、玉竹、麦冬各12克。水煎服。对本病见口渴多饮,体倦乏力属气阴两虚证者有效。
14、肺阴不足:黄精30克,冰糖50克。将黄精洗净,用冷水泡发3~4小时,放入锅内,再加冰糖、适量清水,用大火煮沸后,改用文火熬至黄精熟烂。每日2次,吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少,干咳无痰,咳血等症。
15、治贫血性、直立性、感染性、原因不明性低血压:黄精,党参各30g,炙甘草10g,水煎服,日1剂。
以上内容参考:百度百科-黄精
本回答被网友采纳您好,朋友
先蒸一下,再晒
蒸的时间长点,2个小时这样就好
然后再晒干,然后再蒸再晒,连续三次,三蒸三晒以后的黄精,药物的效果会提高。
追问请问切片蒸吗?还是蒸整个?
回答蒸第一次后,切片
再连续蒸多两次
总的来说,是三蒸三晒
追问蒸的水可以喝吗?
回答不要
晒好后,蒸出来的黄精可以煲汤就可以喝