无公害蔬菜的产品检测内容有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

无公害蔬菜的产品检测内容主要包括农药残留、硝酸盐含量、工业“三废”中的有害物质含量、病原微生物含量等。

（1）农药检测标准 我国对A级绿色蔬菜中的农药残留限量作了规定，见表16。

（2）硝酸盐检测标准 硝酸盐在人体内容易还原成亚硝酸盐，并进一步与肠、胃中的胺类物质合成极强的致癌物质——亚硝胺，易导致癌症发生。蔬菜产品中硝酸盐安全限量标准见表17。

（3）蔬菜中有害元素检测标准 有害元素检测标准执行的是我国食品卫生规定的蔬菜中重金属等有害物质允许含量规定，见表18。