第1个回答 2017-06-09
1、香蕉皮被氧化了,就会出现黑点。香蕉本身腐坏时,出现的深色部分也是被氧化了。
2、活细胞内都有大量的抗氧化物质保证细胞不被氧化。但是水果离枝,尤其是成熟后,细胞核抗氧化剂的活性大大降低,很快就被氧化了。苹果切开后一小时左右,切面就会变成黄黑,也是被氧化了。
3、香蕉是细胞非常脆弱的水果,冰箱温度足以抑制它的细胞活性。所以把香蕉放冰箱,不但不能保鲜,很快就会变成“全黑”。正确的方法是,把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方。这样可以保存一个星期。