如题所述
【材料】银耳20克,冰糖50克,红樱桃脯25克,鸡蛋清2只。
【操作】①将银耳用温水浸泡1小时左右,中途换水3次,使银耳发开,取出后剔去耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟取出。
②汤锅洗净,上小火,加清水500克,放入冰糖溶化,将鸡蛋清搅匀倒入糖水中,用手勺推动鸡蛋清,使糖水内渣沫粘在蛋清上,捞出不用,放入红樱桃脯,移上大火烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。佐餐食用。
放点枸杞更好哟