请问这是什么鱼，怎么做菜？？？

Question

如题所述

Answer 1

根据提供的食材清单和制作步骤，这道菜制作的是清蒸鳕鱼。
食材清单如下：
冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g。
制作步骤如下：
1. 鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。
2. 用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。
3. 将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。
4. 取一圆盘，将大葱段铺底。
5. 将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。
6. 大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。
7. 取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。
8. 铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。
9. 炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。
以上就是清蒸鳕鱼的制作步骤，祝你制作出美味的清蒸鳕鱼。

Answer 2

牛尾鱼

牛尾鱼，外表很奇特，乍看上去像鳄鱼的模样，科属上是孔鲬属，在全世界各个海域都有分布。通常栖息在水深不超过30米的岩礁地区，底栖类。本回答被网友采纳

Answer 3

辫子鱼，炖着吃。

Answer 4

汉下白登道，胡窥青海湾。