用料
浓缩咖啡 350ml
手指饼 400g
或者9小勺浓缩咖啡粉+350ml热水
百利甜酒 250ml
白砂糖 75g
鸡蛋 2个
可可粉 2小勺半
Marscarpone(马斯卡彭奶酪) 500g
百利甜酒提拉米苏的做法
咖啡和175ml百利甜酒在一个浅容器里混合好.手指饼放入,蘸匀吸饱液体,摆在容器底部
糖和2个蛋黄打发到羽毛状,发白。蛋白只留一个用。
加入马斯卡彭,打匀后再加剩下的百利甜酒打匀。一个蛋白打到湿性发泡，和奶酪糊混合
取一部分奶酪糊铺到手指饼上,在蛋糕糊上再放一层蘸过咖啡液的手指饼
最后一层奶酪糊倒入抹匀
放入冰箱冷藏3小时以上,最好过夜.吃之前取出,撒上可可粉,完成~