用料
豆腐 500克
肉馅 270克
鸡蛋 1只
葱、姜、淀粉、十三香、生抽
炸豆腐丸子的做法
1.肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用
2.葱姜切末加入肉馅里，同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉，用手抓均匀，然后把咸味调到正好。
3.锅内把油烧热，用虎口挤出丸子，放入锅中。
4.注意调整油温，用漏勺搅动。炸至两面金黄，捞出即可。
5.开始品尝外酥里嫩、香而不腻的豆腐丸子吧！
6.剩下的丸子，可以烩着吃，锅里加水，加入盐，酱油，醋烧开后放入丸子，小火煮5分钟，然后加入蒜末和香菜，关火，再滴入几滴香油！
烩丸子我觉得更好吃，我每次都多做些豆腐丸子烩着吃！
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