很多人说可以根据酒花来判断酒的质量，认为酒花多的是好酒，少的则质量较差，这种说法靠谱吗？

Question

如题所述

Answer 1

当晃动酒瓶时，会看到酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。很多人说可以根据酒花来判断酒的质量，这个说法靠不靠谱小生不敢说，但是通过酒花来判断白酒度数还是可以的。
1、大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，这种程度的酒花酒精含量在65°~80°。
2、小清花

酒花形如绿豆、消失速度较慢、酒精度数在58°~63°。
●在小清花过后的一瞬间酒花消失，过花之后所流出的酒都是酒尾。酒尾经过二次蒸馏，再次摘取高度酒，如此循环往复。
●如果出现的酒花如小米粒到高粱粒大小，酒花持续时间再15秒左右，则酒精度数大约在53°~55°之间。
●如果酒花如小米粒到高粱粒大小，且酒花持续时间再7秒左右，则酒精度数大约在57°~60°之间。
●白酒的酒花大小与酒精的浓度高低有关，白酒的酒精浓度越高，则酒表面的张力也就越大，酒液体表面形成的酒花越大，酒花散的酒越快，反之则酒液表面张力越小，液体表面形成的酒花越小，酒花散的就越慢。
希望小生的回答对您有所帮助！鼎信基酒倡导健康饮酒！

Answer 2

看酒花看挂杯辨别不了酒的品质好坏

Answer 3

酿酒工艺介绍