黑蒜可以加热吗？

Question

如题所述

Answer 1

当然可以，黑蒜其实就是用普通的生蒜通过特殊的工艺加工而成，但是要比生蒜的营养价值高的多，黑蒜富含多酚多肽大约是生蒜的39倍，具有抗氧化性，能够清楚体内自由基，具有抗衰老的功效，同时黑蒜复含果糖和纤维素，能够有效调节肠胃功能，清楚体内沉积的毒素和排泄物，黑蒜不仅可以直接吃也可以做成菜肴，现在国内一些高级餐厅已经有黑蒜菜品了，在大厨眼里黑蒜算是不可多得的食材了，当然自己在家也可以做，楼主可以自己上网查一下具体做法。