80后吃冰棍原味与制作

Question

如题所述

Answer 1

原味

用料&用量：    全脂奶粉 2汤匙(30g)；绵白糖 3汤匙(45g)；糯米粉(或淀粉) 2茶匙(10g)

制作步骤：

小煮锅中加入500ml凉水，大火煮开。

开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，搅拌至化开成冰棍汁，放置温凉。

将冷却后的冰棍汁倒入冰格(或冰棒模子)中，移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可

辅充：

80后记忆的红豆奶油冰棍

材料：（8根冰棍的量） 

红豆（煮完称重）200g，牛奶200g，淡奶油200g，糖60g,玉米淀粉30g，水。

做法：

1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时，然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花。（所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次。）

2.将焖好的红豆捞出，加入10g的糖拌匀待用（红豆水冰一下做饮品喝掉）。

3.牛奶放入汤锅中，加入 玉米淀粉拌匀。

4.加入50g的白糖，拌匀。

5.将淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。

6.中小火，边煮边搅拌将步骤5中的混合物煮至粘稠（粘稠度决定了一会儿红豆是否会沉底，越稠红豆越不容易沉底）。

7.如果想口感更细腻，可过滤一下看有没有结块（其实只要你在步骤3中将淀粉拌匀了就不用过滤）。

8.将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。

9.将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内（其实步骤8步可以省略，直接先放红豆再倒入冰棍糊）。

10.盖上盖，放冰箱冷冻过夜。第二天，取出盒子用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍。

追问

哦！谢谢啊！不是有种里面有花心的吗？冰棍里面还有甜水啊！这种怎样做

Answer 2

白糖加水追问

以前不是有种3毛钱的那种吗里面夹着花心呢？

以前不是有种3毛钱的那种吗里面夹着花心呢？