江西名菜排行榜前十名

Question

如题所述

Answer 1

江西名菜排行榜前十名有：三杯鸡、江西粉蒸肉、四星望月、藜蒿炒腊肉、余干辣椒炒肉、永和豆腐、鄱湖胖鱼头、莲花血鸭、老表土鸡汤、庐山石鸡。

1、三杯鸡

是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用一杯酒，一杯猪油，一杯酱油，一杯顾得名。三杯鸡发源于江西省，后流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。

2、粉蒸肉

糯而清香、香酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、香味浓郁。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载有“粉蒸肉，不见水，故味独全，江西人菜也。”以米入菜是江西菜的一大特色，粉蒸肉就是其中有影响力的代表。

3、四星望月

该菜品具有“鲜香辣爽”的特点，已被列入“十大赣菜”中。

4、藜蒿炒腊肉

为十大赣菜之一。藜蒿如青丝带，嫩绿中发亮，腊肉金红微白，黄绿相间，观之令人食欲顿增。

5、余干辣椒炒肉

属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属十大赣菜之一。

6、永和豆腐

是江西省吉安县永和镇的特色名菜。民族英雄文天祥为国捐躯后，就将他品尝过的豆腐叫做“永和豆腐”。

7、鄱湖胖头鱼

因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材胖头鱼乃是产自中国最大淡水湖鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列十大赣菜之首。

8、莲花血鸭

2009年申报省级非物质文化遗产成功。是江西省萍乡市莲花县的一道特色传统名菜。

9、老表土鸡汤

老表土鸡汤是江西宜春袁州区的特色菜，以袁州土鸡为主材料，味道鲜美。

10、庐山石鸡

庐山石鸡，蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一。庐山石鸡属赣菜系浔阳菜一支。