车前草什么时候采摘

Question

如题所述

Answer 1

车前草在春季的时候采摘。

车前草一般在每年3月开始冒头，在4月份开始就长出幼苗，人们一般会选择在4月份或5月份的时候采摘车前草进行食用。这时车前草长到15厘米到20厘米，其营养价值高，叶色黑绿，叶片也非常幼嫩。

春季的车前草鲜嫩，采挖车前草回家后可以煮汤喝、拌凉菜、炒肉，或是用盐将它胪出来蒸着吃，口感都是非常清新鲜美。当然在采摘的时候幼苗和嫩茎都是可以吃的，所以，在采摘的时候，可以连同根部一起拔下，再用清水洗干净表面灰尘就能食用了。

车前草的生长分布情况：

1、大粒车前草：为车前的种子，呈椭圆形或不规则长圆形，稍扁，长2毫米，宽1毫米，表面棕褐色或黑棕色。放大镜下观察，可见细密网纹，种脐淡黄色，椭圆凹窝状。气味无，嚼之带粘液性。以粒大、色黑、饱满者为佳。主产江西、河南，此外，东北、华北、西南及华东等地亦产。

2、小粒车前草：为平车前的种子，呈椭圆形或不规则长圆形，稍扁，长1毫米至1.5毫米，宽不足1毫米，余与上种相似。主产黑龙江、辽宁、河北等地，此外，山西、内蒙古、吉林、陕西、甘肃、青海、山东等地亦产。