ios开发语言是Objective-C，用的开发工具是Xcode。
ios系统的开发语言Objective-C语言，是一种面向对象的编程语言，那也就是C语言的扩充语言，也就是说在c的基础上升级的语言，那么如果是开发的人员的角度来说，如果懂得C语言，那么在做Objective-C开发或者是学习就非常方便，那么目前Objective-C语言主要是用于MacOSX和GNUstep这两个使用OpenStep标准的系统上。
Xcode开发工具从诞生到现在已经有28个版本了，那么Xcode是苹果公司向开发人员提供一种在ios基础开发的一种基础开发环境工具，最初也基于mac操作系统下，那么也就是说，做苹果相关产品的应用开发，几乎都是苹果公司提供的Xcode开发工具。
扩展资料：
苹果公司一直在尝试降低Objective-C语言的复杂度淘汰手动内存管理以及C标准头文件，引入更符合当下编程语言潮流的ARC机制，还有通过.语法来访问属性的getter/setter方法等等，都是为了降低Objective-C的学习难度。即便如此，学习Objective-C仍然需要克服学习门槛。它的热度完全是由基于Objective-C编写的热门iOS应用带起来。
Xcode是运行在操作系统MacOSX上的集成开发工具（IDE），由AppleInc开发。Xcode是开发macOS和iOS应用程序的最快捷的方式。Xcode具有统一的用户界面设计，编码、测试、调试都在一个简单的窗口内完成。
Xcode同时也是一种语言，作为一种基于XML的语言，Xcode可以设想各种使用场景。它提供了一种独立于工具的可扩展的方法来描述编译时组件的各个方面。