小龙虾家常做法图片如下:
工具/材料:小龙虾、啤酒1瓶、大蒜3-4头、生抽、香葱2根、十三香、盐、油、白酒小半碗、盆、水、炒锅。
1、把小龙虾倒入盆中,放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半,放入清水浸泡1个小时,然后清理干净,剪去虾头。
2、小龙虾处理好后,再将它放入盆中,再次放入2勺盐和剩余的白酒,腌制20分钟,然后用清水再次冲洗几遍清洗干净,然后捞出来把水控干备用。
3、炒锅中放入2大勺油,烧热至冒烟,放入小龙虾大火翻炒,把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色,然后盛出来备用。
4、重新起锅放入一勺油烧热,放入一半蒜末,小火炒出香味。蒜末炒出香味,放入小龙虾,同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺,大火翻炒均匀。
5、调料翻炒均匀,倒入1瓶啤酒,盖上盖,烧开转小火焖煮20分钟,把小龙虾闷煮入味。
6、小龙虾闷煮20分钟,倒入剩余的蒜末,如果喜欢鸡精的可以放入一勺,大火翻炒均匀出锅装盘,撒上香葱末成菜。