炖牛骨怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

用料：

牛骨十块、姜片5片、料酒1勺、生抽2勺、牛肉酱2勺、洋葱半个、干辣椒4个

做法:

1、先将牛骨泡冷水半个小时，泡出部分血水；

2、冷水下锅把牛骨焯水，放一勺料酒和姜片去腥，水开后把牛骨捞出；

3、锅内放少许油把切好的洋葱炒一下，放入牛骨、干辣椒、生抽和牛肉酱，加入水，水要刚好过牛尾，开大火煮沸；

4、水开后转中小火炖煮40分钟左右，期间记得观察水分，不要煮糊即可。