蛏子吸水吸的特别胖怎么办

Question

如题所述

Answer 1

蛏子吸水吸的特别胖就用手戳一下，回缩不快，甚至连壳都闭不上的话说明商家利用比较淡的盐水泡蛏子，可以让1斤蛏子变多4两。回缩的快就说明正常，从水里捞出来就可以了。蛏子吸水吸的特别胖是因为渗透压。海水有盐分，蛏子适应了海水环境，如果降低盐浓度，它为了平衡渗透压就会吸入水分，于是就增重了。蛏子喝多了水也受不了，细胞会因为吸水过多而涨破。所以正常情况下把蛏子从水里捞出来即可。

Answer 2

蛏子吸水吸的特别胖可能是因为商家利用比较淡的盐水泡蛏子，以此让1斤蛏子变多4两。这种情况下，蛏子回缩得比较慢，甚至可能壳都闭不上。建议不要食用这种过于浸泡的蛏子，以避免食品安全问题。正常的做法是把蛏子从水里捞出来，判断是否新鲜再决定怎么料理。