洋芋粑粑，这是一种特色美食，是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的好吃美味的，那么洋芋粑粑怎么炸不会散?
洋芋粑粑怎么炸不会散：
做法一：
材料：马铃薯1个，培根丁适量，新鲜迷迭香少许，鸡粉少许，起司丝适量。
做法：
1.马铃薯用水煮至8分熟后横剖成2半，将中心部份的马铃薯肉挖出，保留厚度约0.5公分的马铃薯皮备用。
2.培根丁先用少许油略炒，再与迷迭香、作法1中挖出的马铃薯肉、鸡粉拌匀后填入马铃薯皮的中空处，上面撒适量起司丝后放入烤箱，烤至表面上色即可。
做法二：
材料：洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、
色拉油10g。
做法：
1、将洋芋去皮洗净，切成细丝。
2、葱切成粒，鸡蛋打散。
3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀，搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。
4、平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入洋芋饼面糊约25px厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制。
5、底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦黄色即可。
做法三：
材料：土豆(马铃薯)1000克，
菜籽油少许，面粉少许，花椒面少许。
做法：
1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、
味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。
3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。
小技巧：土豆要煮烂，不能硬心， 要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。