1、瓜果为什么会裂开：1）你将知道：植物水分过多时为什么会裂开；2）准备材料：一小段芹菜，一只碗；3）实验步骤：把一小段芹菜茎泡在装有水的碗里，静置一天，然后观察芹菜茎的形状；4）实验结果：芹菜茎的两端会裂开，呈弯曲状；5）实验揭秘：芹菜茎中有长长的管状细胞，这些细胞的吸水效率并不相同。吸水多的细胞膨胀得快，吸水少的细胞膨胀得慢。因此，当芹菜的两端吸收过多的水分使膨压变大时，芹菜的茎就会裂开，并且两端会弯曲。而在芹菜茎的中部，细胞吸水少，膨压也相应较小，所以不会裂开。
2、芥菜为什么不怕霜冻：1）你将知道：溶解在水里的养分是怎样影响溶液的冻结速度的；
2）准备材料：一些盐，两只纸杯，一把茶匙，一卷胶带纸，一支笔；3）实验步骤：将两只纸杯都装满水。将一只杯子贴上写有“盐水”的胶带纸，将另一只杯子贴上写有“清水”的胶带纸；在贴有“盐水”的纸杯里倒进一茶匙的盐，搅拌均匀；将两只杯子都放进冰箱的冷冻室；每隔两小时打开一次冰箱冷冻室的门，观察一下纸杯里的水的冻结情况；4）实验结果：不管放多久，盐水都不会像清水那样冻得很坚硬；5）实验揭秘：往水里加盐，会使水的凝固温度下降。也就是说，清水结成冰的温度会比盐水结成冰的温度高。在上一个实验中我们知道，叶子面积越大的蔬菜冻结的速度。养分浓度越大，蔬菜越不容易冻结。豆类、黄瓜、茄子、南瓜和蕃茄等，不能忍受一丁点的霜，所以在冬天就需要在温室里种植；而花椰菜、抱子甘蓝、卷心菜、羽衣甘蓝、芥菜和萝卜等，很严重的霜对它们也无可奈何。在这些耐寒的蔬菜中，像芥菜、花椰菜等蔬菜，它们的叶子很大，却也能耐寒，这就是养分浓度大比表面积起了更大的作用。也就是说，叶片中的溶解养分能帮助叶片抵御严寒。
3、叶子里也会有淀粉吗：1）你将知道：植物的叶子里会产生淀粉；2）准备材料：一张纸巾，一瓶碘酒，一片叶子（淡绿色），一瓶外用酒精，一根滴管，一只浅盘子，一只带盖的广口瓶（500毫升），一只量杯（250毫升）；3）实验步骤：把淡绿色的叶子放在广口瓶里。叶子的颜色越淡，叶子里的叶绿素（绿色素）就越容易被提取；将一量杯的酒精倒进放有叶
子的广口瓶里，盖上盖子，静置一天；取出叶子，用纸巾将酒精吸掉；把叶子放在浅盘子中；用滴管在叶面上滴几滴碘酒；4）实验结果：叶子上会出现暗色块；5）实验揭秘：光合作用是绿色植物在光下把二氧化碳和水合成淀粉等有机物，同时放出氧气的过程。淀粉是光合作用的产物之一，它会存在于叶子中。把叶子放入酒精内浸泡，能使覆盖在叶子表面的蜡状物质和部分叶绿素脱落，淀粉就会露出来。当碘酒与叶子中的淀粉颗粒相结合时，就会形成暗紫色或黑色的物质。
4、叶子是用哪一面来呼吸的：1）你将知道：植物叶子的哪一面来呼吸的；2）准备材料：一株盆裁观叶植物，一瓶凡士林；3）实验步骤：在4片叶子的正面涂上厚厚的一层凡士林；在别处4片叶子的背面涂上厚厚的一层凡士林；每天观察一次，连着观察一个星期。看看正面涂有凡士林的叶子和背面涂有凡士林的叶子有什么不同；4）实验结果：背面涂有凡士林的叶子会枯萎，而正面涂有凡士林的叶子则没什么变化；5）实验揭秘：叶子的背面有很多气孔，二氧化碳和氧气就是从这些气孔里进出的。当叶子的背面被涂上凡士林以后，气孔都被堵住了，叶子进行光合作用所需要的二氧化碳就无法进入叶子里；同时，堆积在叶子里的
氧气也无法排出来，叶子就枯萎了。而叶子的正面没有气孔，因此在叶子的正面涂上凡士林对叶子的生长没有影响。
5、植物也会呼吸吗：紫色卷心菜指示剂里含有水和色素。当你往指示剂里吹气时，吹出来的气体中和水草排出来的气体中都含有二氧化碳，当二氧化碳和水结合时，就会生成碳酸这种弱酸性液体。当指示剂中的色素与酸接触时，就会变成红色。在白天，植物会利用太阳光进行光合作用而产生氧气；而在没有阳光的夜里，植物又会做些什么呢？和动物摄取食物一样，植物在黑暗中会用吸收的氧气制造二氧化碳、水和能量，这种作用就称为呼吸作用。在晚上，放在房间里的植物最好能移到室外去，就是因为植物在晚上会吸收氧气，呼出二氧化碳。
6、叶子里只有叶绿素吗：植物体内含有多种色素，这些色素是植物进行光合作用制造养分的过程中所必需的物质。在这些色素中，以叶绿素最多，所以大多数的植物叶片看起来是绿色的。其中有一种色素的含量很少，这种色素叫做类胡萝卜素，它包括胡萝卜素和叶黄素，显现出橙色、黄色，是植物的果实和花朵的色彩来源。秋天，植物的叶片色彩变得很丰富，就是因为叶绿素先停止生成，然后类胡萝卜素生成，就形成了以橙色和黄色为主体的植物秋景。生物是由许多不同的化学物质组成的。在这个实验中，你所用的方法就称为“色谱法”，它能分离并显现出其中的两种色素：黄色和绿色。简而言之，色谱法也就是用颜色书写不同物质的方法。化学物质会溶解在酒精中，并沿着过滤纸上升。混合物中不同的物质会以不同的速度沿着过滤纸移动，重的物质会先附着在纸上，而轻的物质则会上升到较高的位置再附着在纸上，最终达到分离的效果。色谱法起源于20世纪初，并发展出一个独立的学科——色谱学。历史上曾经先后有两位化学家因为在色谱领域的突出贡献而获得诺贝尔化学奖。 7、放在瓶子里的植物能活吗：泥土和植物叶子里的水分蒸发后，遇冷凝结，就在瓶子内壁上形成了水滴。植物细胞里的碳水化合物（糖）与空气中的氧结合，产生二氧化碳、水、和能量，这就称为植物的“呼吸作用”。植物的细胞会用二氧化碳、水、叶绿素和阳光制造出碳水化合物（糖）和氧气，这个过程就称为“光合作用”。要注意的是，植物呼吸作用的产物能为光合作用提供原料，而光合作用的产物也能为呼吸作用提供原料，它们能互相促进。通过光合作用和呼吸作用，植物能源不断地生产出养料供植物生长。如果把盆栽植物一直放在瓶子里，植物最终会枯死，这是因为泥土里的养分最终会枯死，这是因为泥土里的养分最终会被用光。
8、是谁在“操纵”植物的生长方向：植物生长素是一种调节植物生长速度的植物激素。植
物体内就有植物生长素。
重力作用会使植物生长素在植物体内较低的部位聚集。
植物不同的
器官对生长素浓度的要求是不同的。
生长素浓度低时促进根生长；
浓度高时抑制根生长，
但
促进茎生长；浓度更高时则抑制茎生长。当植株平放时，由于重力作用，生长素移向下侧，
茎部下侧生长素浓度高，
生长比上侧快，
使茎潦向上弯曲；
根部下侧生长素浓度高到产生抑
制的作用，
生长比上侧慢，使根尖向上弯曲。
由于植物的根和茎的这种特性，为农业生产提
供了很大方便，
所以播种时可以不管种子的姿态。
否则，
人们只好弯腰曲背，将种子一粒一
粒地正向播到土里，
那可麻烦了！记住，
这个试验中的材料可别扔，它们还可以接着做下一
个试验呢。
9
、牵牛花为什么总是逆时针旋转：
有些植物的茎本身细长而柔软，不能直立只能缠绕在其
他物体上向上生长，
这种茎就叫做缠绕茎，如牵牛花的茎。植物会缠绕，是因为在接触支持
物的一面生长较慢。
牵牛花的细茎会沿逆时针方向旋转，
金银花等植物始终为顺时针方向旋
转，而何首乌却有时左旋，有时右旋。有科学家假设，植物旋转缠绕的方向的特性，是它们
各自的祖先遗传下来的本能。
远在亿万年以前，
有两种缠绕植物的始祖，
一种生长在南半球，
一种生长在北半球。
为了获得更多的阳光和空间，
使其生长发育得更好，
它们茎的顶端就随
时朝向东升西落的太阳。
这样，
生长在南半球植物的茎就向右旋转，
生长在北半球植物的茎
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