第1个回答 2017-09-20
一、炒
可以炒丝、片、条 配菜可以任选:茄子、青椒、胡萝卜、芹菜、黄瓜、等
配料盐、酱油、醋
二、炖
配菜可任选:茄子(有个资料说这两样一起吃不科学,但我喜欢)、白菜、土豆泥倭瓜、豆角、胡萝卜、猪排骨、鸡肉、等
三、白水煮
配菜可任选:茄子(有个资料说这两样一起吃不科学,但我喜欢)、倭瓜、胡萝卜、
四、酱土豆或土豆酱
配料:大酱(我常用的是山东产的“6月香 葱伴侣”牌大酱)
做法:将土豆可选择小于乒乓球大小的整个土豆,洗净带皮白水煮八分熟后放入适量大酱煮熟,同时烤干锅中水。 土豆酱做法是土豆洗净去皮小块用酱代替盐炖熟后,用勺子将土豆捣碎成粘稠状。注意大酱用量要适宜。喜欢吃辣的可以出锅前放入少量红辣椒末。
五、炸薯条本回答被网友采纳
第2个回答 2022-05-19
茄汁土豆丝
【材料】:土豆 1个、番茄 2个、盐 1小匙、酱油 2匙、糖 1匙、蒜 适量、葱 适量、
【做法】:
1、先把番茄底部划十字,把番茄放入锅内煮至表皮稍微脱落后捞起放凉;
2、放凉后剥去表皮,番茄切丁;
3、先热锅,放入油,葱白爆香,倒入土豆丝翻炒;
4、倒入适量水,倒入番茄翻炒;
5、放入盐和糖,倒入酱油翻炒均匀,炒至土豆稍微变软即可;
肉末土豆泥
【材料】:土豆 2个、瘦肉 300克、蚝油 3汤匙、淀粉 2茶匙、汤 2茶匙、葱 少许
【做法】:
1、土豆去皮后切成片,放入锅中蒸熟,再把土豆压成泥;
2、瘦肉用料理机打成肉末,放入盐搅拌均匀;
3、把土豆泥放在保鲜膜上;再放在碗里用汤匙压实,这样脱模的时候不容易粘住碗;
4、把碗倒扣过来放在碟子上,拿掉保鲜膜;
5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水;
6、锅里放油,肉末放入锅里炒散炒熟;倒入淀粉水翻炒;
7、最后把肉末淋入土豆泥边缘上,再取少许肉末放在土豆泥上面,撒上葱花即可;本回答被网友采纳
第3个回答 2022-02-16
茄汁土豆丝
【材料】:土豆 1个、番茄 2个、盐 1小匙、酱油 2匙、糖 1匙、蒜 适量、葱 适量、
【做法】:
1、先把番茄底部划十字,把番茄放入锅内煮至表皮稍微脱落后捞起放凉;
2、放凉后剥去表皮,番茄切丁;
3、先热锅,放入油,葱白爆香,倒入土豆丝翻炒;
4、倒入适量水,倒入番茄翻炒;
5、放入盐和糖,倒入酱油翻炒均匀,炒至土豆稍微变软即可;
肉末土豆泥
【材料】:土豆 2个、瘦肉 300克、蚝油 3汤匙、淀粉 2茶匙、汤 2茶匙、葱 少许
【做法】:
1、土豆去皮后切成片,放入锅中蒸熟,再把土豆压成泥;
2、瘦肉用料理机打成肉末,放入盐搅拌均匀;
3、把土豆泥放在保鲜膜上;再放在碗里用汤匙压实,这样脱模的时候不容易粘住碗;
4、把碗倒扣过来放在碟子上,拿掉保鲜膜;
5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水;
6、锅里放油,肉末放入锅里炒散炒熟;倒入淀粉水翻炒;
7、最后把肉末淋入土豆泥边缘上,再取少许肉末放在土豆泥上面,撒上葱花即可;本回答被网友采纳
第4个回答 2022-02-06
蒜苔炒土豆条的做法步骤:
【主要食材】土豆 蒜苔 猪肉 胡萝卜
【详细做法】
第一步:蒜苔摘掉两端,清洗干净,切成小段备用;胡萝卜洗净切成丁备用;猪肉切成丁备用,瘦肉和肥肉分开切,如果用五花肉就直接切成丁;大蒜切成末备用。
第二步:土豆洗净去皮,切成条,然后放到清水中清洗2-3遍,洗去表面的淀粉,捞出控水备用。
第三步:锅里倒入少许油,然后放入肥肉丁,开小火慢慢翻炒,直到炒出油脂,再转中火加入瘦肉丁翻炒至完全变色。
第四步:肉炒至变色后,加入蒜末炒出香味,然后加入土豆条,翻炒均匀,生抽、老抽翻炒入味,加入适量的清水,水量与土豆持平即可,盖上盖子煮5分钟。
第五步:大约5分钟后,加入蒜苔和胡萝卜,继续不停地翻炒,炒至蒜苔和胡萝卜断生,然后加入盐和蚝油,翻炒均匀入味,即可关火出锅。
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。本回答被网友采纳