只需面粉和生鸡蛋，自己在家炸油条，金黄色松脆，十分钟就能炸一锅
油条是很多人早饭的主人公，一碗老豆腐或白汤，加2根油条，就能吃一顿很饱的早饭。油条是一种面点，但不论是在北方地区或是南方地区，都是有许多炸油条的小摊贩，做生意都很好。我们家住宅小区外就会有一家，早晨和中午都卖，每日可卖几百根，来看喜欢吃油条的人许多。
外边卖的油条，她们为了更好地让油条在锅中里迅速蓬松剂，都是在面里加上了许多膨松剂，炸出去的油条看起来表面金黄色，口味松脆，令人垂涎三尺。可是膨松剂但是添加物，常常吃对人体可没益处，因此 很多人尽管喜欢吃油条，可是也是一个星期吃一次。
实际上，即然他人会做，那自身为什么不可以做呢！爱吃油条别去外边买，自己在家就能做，没有添加物更健康，也更美味。下面我就给大伙儿详细介绍在家做油条的方式 ，比较简单，原材料只需提前准备一碗面粉和一个鸡蛋，就能作出金黄色松脆的油条来，喜欢吃油条的盆友赶快学一学，之后只吃自身炸的油条。
【油条】
原材料：400g面粉、两个生鸡蛋、120Ml牛乳、食用盐、4g小苏打粉、4g发孝粉。
【做法】
1、提前准备一个整洁的小盘子，把发孝粉、苏打和食用盐倒进碗里，加120Ml牛乳，用筷子拌和，让各种各样料充足混和。
2、把400g面粉倒进洗脸盆里，加两个生鸡蛋、1勺植物油、用筷子搅拌均匀，随后把小盘子里的牛乳倒进面粉里，随后用筷子把面粉拌和成絮状物，洗干净手，把面搓成光洁的面糊。
3、面糊揉好后，一分为二，用擀面棍把每一个面糊都擀薄，在表层刷上一层植物油，用保鲜袋盖紧放入电冰箱里冷冻，早晨拿出来就能做油条了。假如现榨得话，常温状态静放两个小时后，逐渐下一步。
4、冷冻一晚或静放2小时后，把用擀面棍把面糊擀成5mm后的煎饼，随后用刀子煎饼切割成2厘米宽的条形。把2全片条叠在一起，随后用筷子沿着条形正中间压一下，油条胚就搞好了。
5、全部的油条胚都搞好后，出锅，下油，大火烧热，温度做到六成热时，改中文火，随后拿一个油条胚，捏紧两边把面坯变长，放入锅中煎炸。
6、面坯放入锅中后，要用筷子不断地滚动它，一根炸得浮起来，再放另一根，那样能够防止油条粘在一起，炸至表面金黄色，十分蓬松剂时就加起来控油补水，就可以吃完。
早饭和晚饭吃油条的人数最多，遇上萝卜咸菜、清粥，吃的十分舒适，与其说在外面出钱买，还比不上自己在家做的安心。在家做油条非常简单，一碗面粉两个生鸡蛋，夜里把面糊准备好，早上起来就能立即炸，十分钟就能炸一锅，比较简单。喜欢吃油条的盆友赶紧来学一学，这类方式 做的油条表面金黄色松脆，里边滑嫩，比外边卖的还美味。
【炸油条必须留意的地区】
①做油条揉面时，一定要添加一些植物油来揉面，那样可以阻拦面粉产生面条，炸出去的油条才会十分蓬松剂，吃起来才很松脆。
②炸的情况下温度也十分关键，面坯入锅时，温度一定要做到充足高，那样生胚下油后才会快速鼓起，最少要做到六成热。
③面坯的尺寸是由锅的直径决策的，倘若锅有点儿小，就把生胚一分为二，炸出去的小油条也十分非常好。