这些天，似乎每个人都在谈论生酮饮食(简言之，生酮饮食)——非常低碳水化合物，适度蛋白质，高脂肪的饮食计划，把你的身体变成燃烧脂肪的机器。好莱坞明星和职业运动员都公开宣扬这种饮食的好处，从减肥、降低血糖、抗炎症、降低癌症风险、增加能量到延缓衰老。那么生酮是你应该考虑的东西吗?下面就来解释一下这种饮食是怎么回事，它的优点和缺点，以及需要注意的问题。
正常情况下，身体将葡萄糖作为主要的能量来源。当你采用生酮饮食时，你吃的碳水化合物很少，只有适量的蛋白质(过量的蛋白质可以转化为碳水化合物)，你的身体会转换它的燃料供应，主要靠脂肪运行。肝脏从脂肪中产生酮(一种脂肪酸)。这些酮成为身体的燃料来源，尤其是大脑，它消耗大量的能量，可以依靠葡萄糖或酮运行。
当身体产生酮时，就会进入一种叫做酮症的代谢状态。禁食是实现酮症最简单的方法。当你禁食或只吃很少的碳水化合物和适量的蛋白质时，你的身体会燃烧储存的脂肪作为燃料。这就是为什么人们倾向于用生酮饮食减肥。
生酮饮食的好处
生酮饮食并不新鲜。在20世纪20年代，这种饮食开始被用作治疗儿童癫痫的药物，但当抗癫痫药物进入市场后，这种饮食直到最近才被人所知。鉴于它成功地减少了癫痫患者的癫痫发作次数，越来越多的研究正在研究这种饮食是否有能力治疗一系列神经系统疾病和其他类型的慢性疾病。
*神经退行性疾病。**最新研究表明，生酮对阿尔茨海默症、帕金森症、自闭症和多发性硬化症(MS)有好处。它也可能对创伤性脑损伤和中风有保护作用。酮类具有神经保护作用的一种理论是，酮类疾病期间产生的酮类为脑细胞提供额外的燃料，这可能有助于这些细胞抵抗由这些疾病引起的炎症所造成的损害。
肥胖和减肥。**如果你想减肥，生酮饮食是非常有效的，因为它有助于获取和甩掉你的身体脂肪。当你试图减肥时，持续的饥饿是最大的问题。生酮饮食有助于避免这个问题，因为减少碳水化合物的消耗和增加脂肪的摄入量会促进饱腹感，使人们更容易坚持这种饮食。在一项研究中，肥胖测试对象在24周内吃低碳水化合物饮食(20.7磅)比吃低脂饮食(10.5磅)减掉的体重多一倍。
* 2型糖尿病。**除了减肥，生酮饮食还有助于提高胰岛素敏感性，这是任何2型糖尿病患者的理想选择。在发表在《营养与代谢》杂志上的一项研究中，研究人员指出，吃低碳水化合物生酮饮食的糖尿病患者能够显著减少对糖尿病药物的依赖，甚至可能最终扭转这种状况。此外，它还能改善其他健康指标，如降低甘油三酯和低密度脂蛋白(有害的)胆固醇，提高高密度脂蛋白(有益的)胆固醇。