烤鸭肠怎样制作才最好吃？有什么小技巧？

Question

如题所述

Answer 1

很多人都喜欢吃烤鸭肠，其实烤鸭肠的做法并不是特别的复杂，今天可以跟大家分享一下铁板烤鸭肠的具体做法。想要做好这道菜，首先我们得准备好新鲜的食材，准备适量的鸭肠、然后准备一些自制的酱料，辣椒粉，孜然粉，还有花椒粉。

准备好食材之后，接下来我们就可以正式的开始制作了，要知道鸭肠是属于荤类的食品，所以在存放鸭肠的时候必须得放到冰箱的冷冻里面才可以，在制作铁板烤鸭肠的时候，我们先把鸭肠拿出来解冻，最好是选择自然解冻，这样制作出来的烤鸭肠味道才会更好一些。在解冻的过程当中，我们可以准备好铁板烤炉，这个铁板烤炉必须得提前进行预热，在预热的过程当中温度不能一下子调的太高，最初的时候可以调节到80度左右，然后在这个过程当中慢慢的去提升温度，一般180度左右是比较适合去制作烤鸭肠的。

鸭肠解冻了之后，我们可以找一些竹签子，把鸭肠全部串起来。串好之后，我们把鸭肠菜全部放到铁板上面，然后用铁板去压这些鸭肠串儿，在压的过程当中压长一定要快速的翻转，不能够在铁板上面逗留太长的时间，否则的话会影响到口感。总体来说，在这个过程当中动作一定要快。一般烤鸭肠的时候，鸭肠在铁板上制作的过程不超过一分钟。

鸭肠考的差不多了之后就可以撒掉了，把之前准备好的自制辣椒粉，孜然粉，还有花椒粉全部撒上去，然后继续翻转鸭肠串，这样非常好吃的铁板烤鸭肠就制作完成了。在夏季的时候吃着烤鸭肠，然后配上一些冰镇的啤酒，那确实是一种享受，但是在冬天的时候，我们同样也是可以吃这道美食的。

Answer 2

先煮再烤最好吃。提供一个制作小技巧：用面粉揉搓鸭肠洗净后，水开后放入鸭肠，文火煮三分钟，看到鸭肠自然翻卷后，将鸭肠捞出放入凉水中冰镇，这样的鸭肠会更有咀嚼感，鸭肠控干水分后，用竹签串号，刷酱烤至入味即可。

Answer 3

准备烤鸭肠的材料，把鸭肠清理干净后，加入相应的材料，放入烤箱，调节适合的温度，烤的时间不要太长，否则会影响烤鸭肠的口感。

Answer 4

一定要提前把调料拌在肉里边，制作出来才好吃，制作的小技巧就是调料要足，肉要新鲜，要用小火来烤才好吃。