好的粮食才能酿出好酒，鬼谷师酱香白酒以何酿造?

如题所述

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推荐答案 2021-12-30

粮食千千万，随着人们的不断摸索，越来越多的粮食能被用来酿酒，诸如高粱、大米、小麦、玉米、豌豆、大麦、糯米等含有淀粉或糖分的粮食作物。而在新工艺白酒出现后，选用甘蔗以及桃子、杨梅、桑葚等水果原料来酿造出酒精，也可以酿出白酒。

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第1个回答 2021-07-22

鬼谷师酱香白酒，一直是以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、储存、勾调而成。未添加任何香气、香味物质。具有酱香突出、酒体丰满醇和协调、回味长、空杯留香的特点。的确是用好的食材工艺打造用心酒,放心酒,美味酒.本回答被提问者采纳

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酱香型白酒有哪些酿造工艺?答：原料选择：酱香型白酒的主要原料是高粱、小麦、大米、玉米等粮食。其中，高粱是最主要的原料，因为它含有丰富的淀粉和蛋白质，有利于酒的发酵和香气的形成。制曲：制曲是将小麦磨成面粉，加入水和酵母菌，经过搅拌、揉捏、切割...

酱香型酒该如何酿造?答：原料选择：酱香型白酒的主要原料是高粱、小麦和水。其中，高粱是酿酒的主要原料，小麦用于制作酒曲，水则是酿酒的溶剂。原料的选择对酒的品质有着重要影响，因此，优质的原料是酿造出好酒的前提。制曲：制曲是酿酒的第一步，...

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酱香型白酒的酿造工艺?答：1、碎沙，酱香型白酒原料为“沙”，指的是红缨子糯高粱。2、大曲粉碎，酱香型白酒采用高温大曲产酒生香，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。3、下沙，酱香型白酒生产的第...

酱香白酒的酿造工艺有哪些独特之处?答：首先，酱香白酒的酿造采用的是传统的固态发酵工艺。这种工艺的特点是在酿酒过程中，酒曲、水和粮食始终保持固态，不进行任何形式的过滤或分离。这种工艺使得酒曲中的微生物能够充分地与粮食接触，从而更好地发酵，产生出丰富的...

酱香白酒的酿造工艺是什么?答：一、坤沙坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。七次取出来的酒要存放三年以上，才能成为基酒，然后再进行勾兑。二、碎...

酿酒的原料都有啥 酿造白酒什么原料最合适答：1、粮食类：包括小麦高粱玉米荞麦等各种富含淀粉的粮食。2、水果类：各种含糖量比较高的水果大部分都是可以发酵酿酒的 3、药材类：可以通过发酵酿制提取药材中的有效成分和特别的风味口感。酿造白酒什么原料最合适 1、酱香型...

酱香型白酒是怎么酿造的答：坤沙酒的酿造过程即我们常听到的“12987”工艺（一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒），在四种酱酒工艺中出酒率最低，制作时间也最长，成本最高，但是酒的品质最好。二、碎沙即碾碎的高粱，原料破碎...

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