如果问起哪个省份的人最能吃辣这件事，似乎很难得出结论，无论哪里都有嗜辣如命之人，但不说个例，哪怕再难下定论，还是有6个省份的人是公认的能吃辣，辣椒在那他们眼是无可替代的美味，大口朵颐，无辣不欢，吃起来辣椒真的是谁也不服谁。
四川人爱吃辣似乎是每个四川人身上的标签，不管是让人吃得大汗淋漓的川菜，还是厚厚一层红油的火锅，都彰显了他们爱吃辣的个性。但四川的辣和其他地方的辣不同，绝对不是追求越辣越好，追求的是辣椒那种辣香，而不仅仅是味觉上的辣，而且更多的是以麻辣为主。
如果说四川人吃的是麻辣、香辣，而湖南人吃的就真的是辣了，以前家门口就有一个湖南大碗菜，每次路过他们家都能把人“辣哭”，水能喝上两三壶。湖南人不仅喜欢用新鲜的辣椒做成各种菜品，更喜欢生吃辣椒，在我们看来辣椒是配菜，到了湖南辣椒就摇身一变成为了主菜，而其他菜却成了配菜，剁椒鱼头的辣椒比鱼肉还多，都只是湘菜的常规操作。
湖南人是最能吃辣，而贵州人是“最会吃辣”，贵州人将辣椒吃的“花样繁多”，生着吃、熟着吃、腌着吃、炒着吃、泡着吃、炸着吃等等，你能想到的不能想到的，贵州人都吃了，可以说贵州人将辣椒运用得淋漓尽致，而爱吃辣的贵州人家家户户都有一个制作糟辣椒的大缸子，专门用来制作辣椒蘸水，如果你喜欢吃辣，那贵州就是你的天堂，红遍大江南北的“老干妈”也是出自贵州。
如果吃辣是一场比赛的话，那江西人就可以退出比赛，直接晋级成为了“评委”，在这吃辣这件事情上，江西人不像四川、湖南吃辣吃得这么的高调，江西省辣椒种植面积全国排名第一，而江西人最爱的就是朝天椒，这个辣椒个头较小看似平淡无奇，但等你吃一口回味过来时，那种辣的程度即使一口气喝10桶矿泉水都止不住，可谓是后劲十足，但即使这样也丝毫不影响江西人吃辣，可以说他们是无辣不欢，嗜辣如命。
在大部分人眼里，海南人的口味比较清淡，跟辣毫无瓜葛，如果这么想你就错了，在海南有一种奇辣无比的黄灯笼椒，辣度可达170000SHU！不能当菜吃，只能做成酱，海南人的日常必备，无论是吃炒粉还是吃炒菜都会加上一些黄灯笼椒，而在海南街边的小吃店里，都会有用黄灯笼椒做的辣椒酱，吃饭的时候只需要用筷子挑上一点点，就能给你辣的满头大汗。
陕西八大怪，油泼辣子一道菜。陕西是北方少有的爱吃辣椒的省份，关中人爱吃辣椒的程度绝不亚于前面几个省份，餐桌上可以没有酒肉，但没有一碗油泼辣子，这饭是吃不下去的，一口饭，一口辣椒，那就“美的很！”陕西人吃辣就像黄土高原上干硬的大风，直来直去，透着那么一股痛快劲儿。男人们端一碗长面，浇上半碗辣子，低着头吃得狼吞虎咽地动山摇，两碗满是辣子的面条下肚，大汗淋漓，浑身上下都舒服。
这些公认能吃辣的省份，是否和你想象中的一样呢？