当制作馅料时,如果没有麦芽糖,可以使用蜂蜜或者白糖、冰糖替代。以下是具体食材清单和制作步骤:
食材清单:
* 豆沙馅:红豆、白砂糖、食用油、蜂蜜或白糖、清水
制作步骤:
1. 将红豆清洗干净,放入清水中浸泡1个小时,然后将其沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的清水,将红豆放入,煮至熟烂,并加入适量的白砂糖。
3. 用搅拌机将红豆搅成泥状,将红豆皮滤掉不要。
4. 在锅中加入适量的食用油,将红豆泥放入,翻炒至水分蒸发完毕,再次加入适量的白砂糖和蜂蜜或者白糖、冰糖。
5. 继续翻炒至红豆馅变得比较干爽即可。
注意事项:使用蜂蜜替代麦芽糖时,应当在水分蒸发得差不多时再加入蜂蜜,以保留蜂蜜的营养成分。白糖或者冰糖需要早点放,以便于融化。
请注意,制作馅料时具体比例可根据个人口味进行调整。
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