洗后的斗地菇怎样保存

Question

如题所述

Answer 1

　　四川这边叫斗地菇,学名叫鸡纵菌，野生鸡枞菌种质资源的有效保存是对野生鸡枞加以保护和利用的前提。以自行分离的5个野生鸡枞菌株作为研究对象,采用蒸馏水保藏法和-80°C冻结保藏法对野生鸡枞菌种长期保存的方法进行了实验研究,蒸馏水法分别保存于室温和4°C,-80°C冻结保藏同时采用程控降温法和泡沫盒降温法,保存20个月后对4种不同方法保存的5个菌株的保存效果进行比较。

　　实验结果表明：蒸馏水室温保存法菌种存活率为100%,萌发期较短,为4-10 d,是一种简便、实用、有效而成本低廉的长期保存方法;-80°C冻结保藏法的存活率为56%-76%,萌发期7-16 d,泡沫盒降温法可以很好地控制降温速度,是一种简便有效的控温方法。

　　只要能够掌握了上述几种保存方法，就可以付诸于实践中了。其实只要能够将其晒干，就不会轻易的腐烂了，吃的时候只要拿出来泡发一下，营养及味道依旧，还是很不错的。