啤酒泡辣椒的做法有两种:
啤酒泡辣椒
啤酒醋泡辣椒
具体做法如下:
一. 啤酒泡辣椒的做法:
(1)首先准备好材料:辣椒1500g,啤酒2瓶,盐400g;
(2)辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天,晒到皮开始有皱纹即可;
(3)准备一个干净密封性好的坛子,不要留有水分;
(4)用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子里;
(5)轻轻的倒入啤酒,小心把盐冲到坛底,并将最后剩下的盐撒进去;
(6)用保鲜膜封好口,不要有空隙以免空气进入;
(7)腌制20天左右就可以食用了。
二. 啤酒醋泡辣椒的做法:
(1)准备材料:两瓶啤酒,一瓶白醋,青椒若干;
(2)将啤酒与白醋冲兑,倒入干净无油的容器;
(3)将青椒洗干净吹干水汽,按一斤辣椒一两盐的比例拌匀腌制一晚装入;
(4)第二天连青椒带盐水倒入啤酒醋里面,盖紧盖子放室内阴凉通风处;
(5)大概25-30天左右青椒呈现均匀的黄色即可食用。
注意:青椒要完整无皮损,不要去蒂。
用啤酒泡辣椒,非常的香辣美味。