陶华碧是“老干妈”品牌的创始人，在创业初期，她为贫困学生还清了债务。随着企业的发展，她用自己的感情打动了员工，具有很强的人格魅力。这位目不识丁、白手起家的农村妇女会把贵州的“老干妈”变成一种举世闻名的商品。
过去，老干妈品牌由老干妈创始人陶华碧运营。然而，老干妈的品味和品质在他的时代并没有改变。随着2014年陶华碧的退役，“老干妈”彻底进入了“双李”时代。下降的主要原因是陶华碧的儿子们为了赚取更多的利润和节省成本，改变了原材料的使用。他们用的辣椒不是遵义辣椒，而是其他地方的辣椒。由于原料的不同，老干妈的味道也发生了变化。一上市就被网友嘲笑，觉得老干妈不如以前好吃了，所以老干妈的销量也不如以前了。
2019年，陶华碧不得不救火，坚守在一线。如今陶华碧仍然守着老干妈，渴望继续驾驶这艘船。然而，时代的潮流已经扭转，辣酱品牌层出不穷，一直被涨价的老干妈，似乎在含泪告别“陶华碧时代”。25年的“老干妈”作为贵州的“名片”，不仅是一瓶辣酱，更是餐厅厨师、工人餐、乡愁旅客的必备调味品。在陶华碧的领导下，“左手生产，右手控价”，几十年来无论成本变化与否，都保持着稳定的价格带，占据了中国辣酱市场五分之一左右的份额。
老干妈的成功得益于其独特的口味，此前，老干妈曾因河南辣椒取代了原来的贵州辣椒而面临信任危机，味道的不可替代性赋予老干妈强大的产品力和消费粘性。如今，辣酱市场不断受到挤压，新的消费群体和新的辣酱品牌层出不穷。如果老干妈不做出改变，恐怕老干妈被打败不是竞争对手，而是时代。
因为老干妈的产品缺乏创新，而且现在市面上相似的产品也有很多，所以大家对于老干妈产品的粘性就没有那么高了。虽然说老干妈现在的名气还是很大，但是销量却越来越低了，因为很多人觉得老干妈现在越来越难吃了，甚至还不如市面上一些小众品牌的辣椒酱。作为一瓶辣椒酱，老干妈的价格其实并不低，市面上有很多其他辣椒酱价格会比老干妈稍微低一点，但是味道却丝毫不输老干妈，甚至要被老干妈还要好，所以大家肯定是会选择购买其他品牌的辣椒酱的。
其实很多人都发现了现在的老干妈味道和以前不一样了，最主要就是因为老干妈里面的原材料发生了变化。在以前的时候老干妈用的是贵州的辣椒，但是老干妈现在更换了辣椒的品种，所以味道没有之前那么香了，而且辣度也降低了很多。老干妈的产品一直都比较缺乏创新，所以在市面上很难看到老干妈会出什么新品，而其他品牌辣椒酱却层出不穷。
所以大家在购买辣椒酱的时候，肯定是会选那些看起来比较好吃的，价格比较便宜的。而且老干妈的口味比较单调，虽然说老干妈还是有很多不同品种的辣椒酱的，但是吃起来味道其实都差不多。所以很多人吃老干妈都已经吃腻了，更喜欢去尝试一下新的品牌，新的口味。现在老干妈的创始人陶华碧已经退居二线了，现在老干妈企业是由他的儿子接管的。
所以不管是原材料还是口味都有一些变化，所以现在老干妈虽然在原材料上的确是省下了不少，但是售卖的价格并没有减少，这也让很多人对于老干妈这个品牌都非常的失望。再加上市场上相同的产品越来越多，所以大家的选择也就变多了，市场竞争力变大了，老干妈所占的市场份额也就变小了。
相信很多人对于“老干妈”这个牌子一点都不陌生，“老干妈”是一个知名的品牌，味道特别的好，深受大家的喜欢和好评。但是，近几年“老干妈”的热度却没有以前那么热门了，大家对这个品牌都没有太大的感觉了。这不禁会让人感觉到特别的疑惑，为什么大家对“老干妈”这个品牌的喜爱度下降的如此之快呢？我觉得主要是由于以下这几个原因。
首先，现在市面上的品种越来越多了，“老干妈”的压力越来越大。以前市面上的酱料品种还没有那么多，可供人们选择的空间比较的有限。所以，当人们想吃辣酱的时候都会第一时间想到知名品牌“老干妈”。但是，目前市面上的辣酱品牌越来越多了，人们可以选择的空间大大的提高，在购买辣酱的时候也会想要去尝试一下别的牌子。所以，“老干妈”这个品牌也逐渐的失去了在人们心目中的地位。
其次，“老干妈”的品牌宣传力度并不大。就目前激烈的市场环境来说，品牌宣传是很重要的。即便你这个品牌制作出来的食物味道确实是很不错，但是你没有加以宣传的话，是很少有人知道你这个品牌的。如果没有什么人知道这个品牌的话，就更别提销售量了。所以，我觉得“老干妈”这个品牌需要加强宣传力度，并且在宣传中体现出自己品牌的优势，这样才会吸引更多的消费者去购买。
不过，消费者对”老干妈“这个品牌没有太大的感觉，还有一个重要的原因，那就是人们觉得它这个辣酱的味道没有以前那么好了。所以，我觉得想要留住消费者的话，最重要的还是严抓自己的产品的生产环节，把产品做好，自然也就会吸引更多的消费者光顾了。